Depuis qu’il est tombé dans la pâte à crêpes de sa grand-mère bretonne quand il était petit, Sylvain Grignon rêvait de faire d’aussi bonnes crêpes qu’elle. Il démarre sa carrière en 1987 auprès de Gérard Leguehennec, qui lui transmettra sa passion des bons produits, de la cuisine et des  garnitures élaborées. Diplôme et recette de la grand-mère en poche Âpres  vingt ans de carrière en partie en restauration traditionnelle et en crêperie, Sylvain grignon  ouvre son propre restaurant à Cléguérec en novembre 2006, ses efforts ont été récompensés en janvier 2008 par l attribution du très convoité label crêperie gourmande